Mairübchen - Möhrengemüse
Rezept für eine Gemüsebeilage
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Mairübchen | von Wurzel, Stängel und Blätter befreien und schälen. |
| 500 g | Gelbe Möhren | putzen. |
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Beides in Würfel oder kleine Stücke schneiden. |
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| 40 g | Margarine | in einem Topf erhitzen. |
| 2 TL | Zucker | etwa 2 Minuten darin bräunen. |
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Beide Gemüse hineingeben und etwa 5 Minuten zugedeckt darin schmoren. |
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| 500 ml | Wasser | zugießen und 15 Minuten kochen lassen. |
| 6 EL | Milch | und |
| 2 TL | Mehl | verquirlen, in das Gemüse rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit |
| 1 TL | Salz | und |
| Pfeffer | würzen. Mit | |
| Zucker | und | |
| Zitronensaft | abschmecken. Mit etwas gehackter | |
| Petersilie | bestreut servieren. |
