Kürbissuppe
Rezept für eine Suppe (würzig)
 
Kürbissuppe
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4 Portionen  
 
Hokkaidokürbis
Frühlingszwiebeln
Menge   Zutaten Zubereitung
       Etwa 
  1 ½ kg   Hokkaidokürbis  halbieren, das Kerngehäuse mit einem Eßlöffel heraus lösen,  die Schale abschneiden und das Fleisch in Stücke schneiden.
  1 Bund   Frühlingszwiebeln  putzen, waschen und kleinschneiden.  In einem Topf
  30 g   Butter  erhitzen. Frühlingszwiebeln darin anschwitzen.  Das Kürbisfleisch hineingeben und mit
  ¾ l   Geflügelbrühe  auffüllen. 45 Minuten kochen. Die Suppe pürrieren, 
  200 ml   Creme Fraiche 30% Fett  hinzugeben, mit 
     Salz   
     Pfeffer   
     Muskat   
     Thymian, gerebelt   
     Oregano, gerebelt  würzen und mit 
     Petersilie  bestreuen. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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