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Kartoffelsalat mit Radieschen

Rezept für einen Salat (würzig)

4 Portionen

Kartoffelsalat mit Radieschen

★★★★★

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Kartoffeln Radieschen Zwiebeln Speck, dw.
Menge Zutaten Zubereitung
1 kg   Kartoffeln  waschen und in 
   Wasser  mit 
2 TL   Salz  etwa 20 Minuten kochen. 
     Kartoffeln kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. 
200 g   Speck, dw.  in Streifen schneiden. 
2 Stck   Zwiebeln  schälen und würfeln. 
     Den Speck bei großer Hitze in der Pfanne auslassen. Zwiebeln zugeben und goldgelb braten. Mit 
5 EL   Essig  ablöschen und abkühlen lassen. 
1/8 ml   Saure Sahne  mit 
100 g   Mayonaise  mischen, mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
1 Prise   Zucker  abschmecken. 
3 Bund   Radieschen  waschen, in Scheiben schneiden, etwas mit 
   Salz  würzen und mit den Kartoffeln mischen. 
     Mayonaise und Zwiebel-Speck-Mischung über die Kartoffeln geben. 
Kartoffelsalat mit Radieschen

 

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