Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
1 kg
|
Kartoffeln
|
waschen und in
|
|
Wasser
|
mit
|
2 TL
|
Salz
|
etwa 20 Minuten kochen.
|
|
|
Kartoffeln kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
|
200 g
|
Speck, dw.
|
in Streifen schneiden.
|
2 Stck
|
Zwiebeln
|
schälen und würfeln.
|
|
|
Den Speck bei großer Hitze in der Pfanne auslassen. Zwiebeln zugeben und goldgelb braten. Mit
|
5 EL
|
Essig
|
ablöschen und abkühlen lassen.
|
1/8 ml
|
Saure Sahne
|
mit
|
100 g
|
Mayonaise
|
mischen, mit
|
|
Salz
|
,
|
|
Pfeffer
|
und
|
1 Prise
|
Zucker
|
abschmecken.
|
3 Bund
|
Radieschen
|
waschen, in Scheiben schneiden, etwas mit
|
|
Salz
|
würzen und mit den Kartoffeln mischen.
|
|
|
Mayonaise und Zwiebel-Speck-Mischung über die Kartoffeln geben.
|