Kartoffel-Pilz-Gratin mit Hackbällchen

Rezept für ein Gemüsegericht

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Menge	Zutaten	Zubereitung
800 g	Kartoffeln	schälen und in dünne Scheiben schneiden.
400 g	Champignons	waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
150 g	Cherrytomaten	waschen, halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
2	Knoblauchzehen	pellen und in feine Würfel schneiden.
1	Gemüsezwiebel	pellen und in Würfel schneiden.
1 Bund	Petersilie	waschen und grob hacken.
250 g	Beefsteakhack	mit
1	Ei	und dem Knoblauch mischen. Mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen.
		Zu kleinen Bällchen formen.
30 g	Pflanzenfett	in einer Pfanne erhitzen.
		Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten.
		Pilze und Zwiebeln zufügen und andünsten.
		Petersilie und Tomaten dazugeben und unterrühren.
		Kartoffeln in eine mit
20 g	Pflanzenfett	gefettete Auflaufform schichten.
		Hackbällchen-Gemüsemischung darüber verteilen.
250 ml	Sahne	,
2	Eigelbe	und
50 g	Gouda	(gerieben) verrühren, mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen und darüber geben. Mit
100 g	Gouda	(gerieben) bestreuen.
		Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen.

Quelle: Rezepte mit Pfiff 2/2014

Nudel-Zucchini-Pfanne