Kartoffel-Möhrengratin

Rezept für einen Auflauf (würzig)

★★★★★

Menge	Zutaten	Zubereitung
500 g	Kartoffeln	waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder
		hobeln.
300 g	Möhren	schälen und in feine Scheiben
		schneiden. Eine feuerfeste Form mit
20 g	Butter	ausbuttern und Kartoffel- und
		Möhrenscheiben abwechselnd schuppenartig einlegen. Leicht mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen
½ TL	Kümmel	darüber verteilen.
250 ml	Brühe	über das Gratin
		gießen, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Im vorgeheizten
		Backofen auf der mittleren Schiene 40 Min.
		bei 220°C überbacken.
100 ml	Sahne
2	Eigelbe	verquirlen und über das Gratin gießen.
100 g	Emmentaler Käse	darüberstreuen und
		weiter etwa 12 Min. gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

Quelle: Das neue Grundkochbuch f. d. vielseitige Küch