Kartoffel-Möhrengratin

Rezept für einen Auflauf (würzig)

2 Portionen

Kartoffel-Möhrengratin
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Kartoffeln Möhren Eier
Menge Zutaten Zubereitung
500 g   Kartoffeln  waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder 
     hobeln. 
300 g   Möhren  schälen und in feine Scheiben 
     schneiden. Eine feuerfeste Form mit 
20 g   Butter  ausbuttern und Kartoffel- und 
     Möhrenscheiben abwechselnd schuppenartig einlegen. Leicht mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen 
½ TL   Kümmel  darüber verteilen. 
250 ml   Brühe  über das Gratin 
     gießen, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Im vorgeheizten 
     Backofen auf der mittleren Schiene 40 Min. 
     bei 220°C überbacken. 
100 ml   Sahne   
2    Eigelbe  verquirlen und über das Gratin gießen. 
100 g   Emmentaler Käse  darüberstreuen und 
     weiter etwa 12 Min. gratinieren, bis der Käse goldbraun ist. 

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Quelle: Das neue Grundkochbuch f. d. vielseitige Küch

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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