Kaiserschmarren (einfach)
Rezept für eine Warme Süßspeise (süß) aus Österreich
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 4 | Eier | trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit |
| 30 g | Zucker | |
| 1 Prise | Salz | |
| 1 Pckch | Vanillezucker | und |
| Rumaroma | mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen. | |
| 375 ml | Milch | und |
| 125 g | Mehl | nach und nach zugeben.Anschließend |
| 50 g | Butter | zerlassen und einrühren. Eischnee langsam unterheben. Teig kurz quellen lassen. |
| Butter | in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen. | |
| Auf Tellern anrichten und mit | ||
| Puderzucker | bestäuben. | |
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Traditionell wird dazu Pflaumenmus serviert. |
Quelle: Wohnen&Garten
