Kaiserschmarren (einfach)
Rezept für eine Warme Süßspeise (süß) aus Österreich
   Österreich
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4 Portionen  
 
Weizen
Menge   Zutaten Zubereitung
   Eier  trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit 
  30 g   Zucker   
  1 Prise   Salz   
  1 Pckch   Vanillezucker  und 
     Rumaroma  mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen. 
  375 ml   Milch  und 
  125 g   Mehl  nach und nach zugeben.Anschließend 
  50 g   Butter  zerlassen und einrühren. Eischnee langsam unterheben. Teig kurz quellen lassen. 
     Butter  in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen.  Auf Tellern anrichten und mit
     Puderzucker  bestäuben. 
Traditionell wird dazu Pflaumenmus serviert.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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