Name: Joppes Sallad
Cuisine: Schweden
Ingredients: 425 G Spargelspitzen; 400 G Tomaten; 270 G Nordseekrabben; 150 G Champignons; 50 ML Sonnenblumenöl; 50 G Dill; 18 ML Zitronensaft; 2 STCK Eier; 1 STCK Knoblauchzehe

Menge	Zutaten	Zubereitung
		Schwedischer Krabbensalat
2	Eier	hart kochen, kalt abschrecken und pellen.
150 g	Champignons	waschen, putzen, etwas klein schneiden und mit
270 g	Nordseekrabben	in eine Schüssel geben.
		Für die Marinade
2 EL	Zitronensaft	mit
50 ml	Sonnenblumenöl	verrühren.
1	Knoblauchzehe	pellen, mit
	Salz	zerdrücken und mit
	Pfeffer, weiß, gem.	in die Marinade geben, verrühren, über die Krabben geben und 60 Minuten ziehen lasen.
		Eier in Achtel schneiden.
4	Tomaten	waschen, abziehen. Stengelansätze raus schneiden und achteln.
425 g	Spargelspitzen	schälen, gar kochen und abkühlen lassen.
½	Kopfsalat	putzen, waschen, zerpflücken, trocknen und in Streifen schneiden.
		Eier, Tomaten, Spargel und Kopfsalat zu den Krabben und Champignions geben.
1 Bund	Dill	unter fließendem Wasser waschen und trocken schütteln. 4 kleine Stiel zurücklassen.
		Den Rest fein schneiden. Alles vorsichtig mischen und mit den Dillstielchen garnieren.

Joppes Sallad

Rezept für eine Kalte Vorspeise (würzig) aus Schweden

4 Portionen