Hamburger National
Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus Deutschland
   Hamburg  Deutschland
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4 Portionen  
 
Kartoffeln
Zwiebeln
Weizen
Petersilie - im Beet
Menge   Zutaten Zubereitung
  2 kg   Kohlrüben  in dicke Streifen schneiden und mit 
  1 l   Brühe  und 
  750 g   Schweinefleisch  zum Kochen bringen. 
  200 g   Zwiebeln  mit 
     Nelken  und 
     Lorbeerblätter  spicken, mit hinein geben, mit 
     Salz 
     Pfeffer  und 
     Zucker  würzen und kochen lassen. 
  750 g   Kartoffeln  in dicke Streifen schneiden und nach  einer 3/4 Std. Kochzeit in die Rüben geben. Wenn alles gar ist, Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und warmstellen.
  150 g   Schweinefett  erhitzen, 
  100 g   Mehl  einstreuen, glatt rühren in die Rüben  geben und diese damit binden.
  80 g   Petersilie  hacken und zugeben. Eintopf in eine  Schüssel geben und mit darauf angerichtetem Fleisch servieren.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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