Menge | Zutaten | Zubereitung |
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2 kg | Kohlrüben | in dicke Streifen schneiden und mit |
1 l | Brühe | und |
750 g | Schweinefleisch | zum Kochen bringen. |
200 g | Zwiebeln | mit |
Nelken | und | |
Lorbeerblätter | spicken, mit hinein geben, mit | |
Salz | , | |
Pfeffer | und | |
Zucker | würzen und kochen lassen. | |
750 g | Kartoffeln | in dicke Streifen schneiden und nach |
einer 3/4 Std. Kochzeit in die Rüben geben. Wenn alles gar ist, Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und warmstellen. | ||
150 g | Schweinefett | erhitzen, |
100 g | Mehl | einstreuen, glatt rühren in die Rüben |
geben und diese damit binden. | ||
80 g | Petersilie | hacken und zugeben. Eintopf in eine |
Schüssel geben und mit darauf angerichtetem Fleisch servieren. |
Quelle: Michael Simon