Hähnchenbrust in Sojasoße mit Bambus
Rezept für ein Geflügelgericht
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Für eine Marinade | ||
| 80 ml | Sojasoße | , |
| 100 ml | Sherry | und |
| 20 g | Speisestärke | in einer Schüssel mischen. |
| 2 | Hähnchenbrustfilets | waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und mit der Marinade mischen. |
| 100 g | Sojabohnen | und |
| 100 g | Bambussprossen | abtropfen lassen. |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. |
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Fleisch in einem Sieb abtropfen lassen und dabei die Marinade aufheben. |
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| 50 g | Pflanzenfett | in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. |
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Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und kurz mit schmoren. |
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Sojabohnen und Bambussprossen dazugeben und vermengen. |
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Die Marinade und etwa |
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| 150 ml | Orangensaft | dazugeben und kurz durchkochen. |
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Mit Reis servieren. |
Quelle: Michael Simon
