Hähnchen-Reis-Pfanne

Rezept für eine Reisgericht

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Menge	Zutaten	Zubereitung
	Salzwasser	in einem Topf zum Kochen bringen und
250 g	Naturreis	in etwa 20 Minuten (siehe auch Packungsanleitung) darin bißfest garen. In ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.
1	Zwiebel	schälen und fein würfeln.
3	Paprika	(rot, grün und gelb) halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und in Streifen schneiden.
200 g	Fleischtomate	überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
500 g	Hähnchenbrustfilets	in grobe Stücke schneiden,
1	Knoblauchzehe	schälen.
2 EL	Sonnenblumenöl	in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben und 5 Minuten anbraten.
		Knoblauch dazupressen und das Fleisch mit
	Salz
	Pfeffer, schwarz, gem.	und
½ TL	Paprikapulver, edelsüß	(mittelscharf) würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2 EL	Butter	in der Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Paprikastreifen zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten anbraten.
		Den Reis und die Tomatenwürfel zufügen und mit
	Salz	,
	Pfeffer	und
	Paprikapulver, edelsüß	abschmecken.
		Die Brustfilets darauflegen, Deckel schließen und bei milder Hitze 10 Minuten garen.
1 Bund	Petersilie	waschen, abzupfen, fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.