Gurkensuppe
Rezept für eine Suppe (würzig)
 
Gurkensuppe
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4 Portionen  
 
Salatgurken - Pflanze
Sahne
Zwiebeln
Dill
Menge   Zutaten Zubereitung
  1,35 kg   Salatgurken  (etwa 1 pro Person) schälen, längs halbieren, entkernen, in  Scheiben schneiden,
  100 g   Zwiebeln  häuten, in Streifen schneiden, beides in 
  20 g   Butter  andünsten, mit 
  400 ml   Brühe  ablöschen, ca. 6 Min. garen, pürieren. 
  125 ml   Sahne  steif schlagen, 
  100 g   Räucherlachs  in feine Streifen schneiden. 
  40 g   Dill  hacken, Sahne unter die Suppe rühren,  mit
     Salz 
     Pfeffer  und 
  10 ml   Zitronensaft  würzen, Lachs und Dill zugeben. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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