Gulaschsuppe

Rezept für eine Suppe (scharf)

4 Portionen

Gulaschsuppe
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Paprika Kartoffeln Zwiebeln Champignons
Menge Zutaten Zubereitung
750 g   Rindfleisch  in kleine Würfel schneiden. 
50 g   Pflanzenfett  in einem Topf erhitzen und das Fleisch 
     darin anbraten. 
350 g   Zwiebeln  pellen und feinwürfeln, 
10 g   Knoblauchzehen  abziehen, zerdrücken und mit den Zwiebeln 
     in den Topf geben und mitschwitzen. Mit 
60 g   Paprikapulver, edelsüß  abstäuben und 
140 g   Tomatenmark  zugeben. Kurz mitschwitzen und dann mit 
1,125 l   Wasser  auffüllen. 
350 g   Kartoffeln  schälen und in feine Würfel schneiden 
     oder grob raspeln,in die Suppe geben 
     und ca. 45 Min. kochen. 10 - 15 Min. vor 
     Schluß 
400 g   Paprika  geputzt, gewaschen und in kleine Würfel, 
300 g   Champignons  gewaschen und in dünne Scheiben sowie 
40 g   Petersilie  gehackt in die Suppe geben und mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  abschmecken. 

Gulaschsuppe
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Quelle: Michael Simon

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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