Gulaschsuppe
Rezept für eine Suppe (scharf)
4 Portionen
Menge | Zutaten | Zubereitung |
---|---|---|
750 g | Rindfleisch | in kleine Würfel schneiden. |
50 g | Pflanzenfett | in einem Topf erhitzen und das Fleisch |
darin anbraten. | ||
350 g | Zwiebeln | pellen und feinwürfeln, |
10 g | Knoblauchzehen | abziehen, zerdrücken und mit den Zwiebeln |
in den Topf geben und mitschwitzen. Mit | ||
60 g | Paprikapulver, edelsüß | abstäuben und |
140 g | Tomatenmark | zugeben. Kurz mitschwitzen und dann mit |
1,125 l | Wasser | auffüllen. |
350 g | Kartoffeln | schälen und in feine Würfel schneiden |
oder grob raspeln,in die Suppe geben | ||
und ca. 45 Min. kochen. 10 - 15 Min. vor | ||
Schluß | ||
400 g | Paprika | geputzt, gewaschen und in kleine Würfel, |
300 g | Champignons | gewaschen und in dünne Scheiben sowie |
40 g | Petersilie | gehackt in die Suppe geben und mit |
Salz | und | |
Pfeffer | abschmecken. |
Quelle: Michael Simon