Grüne Bandnudeln mit Schinken in Sahnesoße
Rezept für eine Nudelgericht
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 400 g | Tomaten | waschen, Stengelansatz heraus schneiden, in kochendem |
| Salzwasser | 1 bis 2 Minuten abbrühen und in kaltem Wasser abschrecken. | |
| 360 g | Bandnudeln, grün | in |
| Salzwasser | halb gar kochen. | |
| 10 g | Knoblauchzehen | pellen und fein würfeln. |
| 80 g | Zwiebeln | pellen und in feine Streifen schneiden. |
| 20 g | Pflanzenfett | erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. |
| 250 | Schinken, gek. | in Streifen schneiden und zugeben. |
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Die Tomaten grob in Würfel schneiden und hinein geben. Mit |
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| Salz | , | |
| Pfeffer | und | |
| Oregano, frisch | würzen. | |
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Die Nudeln zu geben und alles gut durchrühren. |
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Dann mit |
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| 400 ml | Sahne | auffüllen und die Sahne etwa um 1/3 einkochen. |
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Dazu frisches |
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| Baguette | , einen guten Tropfen und Puccini. |
Empfohlen von Michael Simon
