Grieß-Flammeri
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 l | Milch | |
| 125 g | Zucker | |
| 25 g | Mandeln, gehobelt | geriebene |
| Zitronenschale | oder | |
| Vanille | und | |
| Salz | zusammen aufkochen. | |
| 100 g | Grieß | zugeben und 5-10 Min. kochen. Etwas erkalten lassen. |
| 4 | Eier | trennen und das Eigelb sowie das zu |
| Schnee geschlagene Eiklar nacheinander | ||
| unterheben. Portionsschalen mit kaltem | ||
| Wasser ausspülen, mit dem Flammeri füllen und nach dem Auskühlen stürzen. Mit | ||
| 300 g | Fruchtsaft | übergießen. |
Quelle: Michael Simon
