Gratinierter Rosenkohl
Rezept für eine Gemüsebeilage
 
Gratinierter Rosenkohl
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4 Portionen  
 
Rosenkohl
Speck, dw.
Zwiebeln
Menge   Zutaten Zubereitung
  750 g   Rosenkohl  putzen, in kochendes 
     Salzwasser  geben und ca. 10 Minuten kochen.  Abtropfen lassen, leicht mit
     Muskat  würzen. 
     Muskat  würzen. 
  200 g   Speck, dw.  würfeln und in der Pfanne auslassen. 
  150 g   Zwiebeln  würfeln, zu dem Speck geben und glassig  werden lassen. Mit dem Rosenkohl mischen. Eine Auflaufform mit
  20 g   Butter  ausfetten und den Rosenkohl hinein geben. 
  125 g   Käse  reiben, mit 
  150 g   Creme Fraiche 30% Fett  und 
   Ei  verrühren. Mit 
     Salz 
     Pfeffer  und 
     Muskat  würzen und über den Rosenkohl geben. 
  40 g   Paniermehl  und 
  40 g   Mandeln, gehobelt  mischen und auf den Rosenkohl streuen. 
Überbacken: 200°C vorgeheizt
Backzeit: 30 Minuten
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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