Gratinierter Rosenkohl

Rezept für eine Gemüsebeilage

★★★★

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Menge	Zutaten	Zubereitung
750 g	Rosenkohl	putzen, in kochendes
	Salzwasser	geben und ca. 10 Minuten kochen.
		Abtropfen lassen, leicht mit
	Muskat	würzen.
	Muskat	würzen.
200 g	Speck, dw.	würfeln und in der Pfanne auslassen.
150 g	Zwiebeln	würfeln, zu dem Speck geben und glassig
		werden lassen. Mit dem Rosenkohl mischen.
		Eine Auflaufform mit
20 g	Butter	ausfetten und den Rosenkohl hinein geben.
125 g	Käse	reiben, mit
150 g	Creme Fraiche 30% Fett	und
1	Ei	verrühren. Mit
	Salz	,
	Pfeffer	und
	Muskat	würzen und über den Rosenkohl geben.
40 g	Paniermehl	und
40 g	Mandeln, gehobelt	mischen und auf den Rosenkohl streuen.
		Überbacken: 200°C vorgeheizt
		Backzeit: 30 Minuten

Möhrengemüse