Menge | Zutaten | Zubereitung |
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500 g | Möhren | schälen und in feine Stifte schneiden. |
1 | Gemüsezwiebel | pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. |
500 g | Schweinefilet | von Sehnen befreien und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. |
2 EL | Pflanzenfett | in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in 2 Portionen darin anbraten. |
Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. |
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Möhren und Zwiebeln in das Bratfett geben und goldbraun anbraten. Mit |
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100 ml | Weißwein | und |
150 ml | Gemüsebrühe | ablöschen. |
250 ml | Sahne | , |
1 TL | Honig | und |
2 EL | Senf, körnig | einrühren. |
Die Soße einmal aufkochen. |
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Fleisch mit Fleischsaft wieder dazugeben. |
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Nocheinmal stark erhitzen. Vor dem Servieren mit |
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Salz | , | |
Pfeffer | und | |
Honig | abschmecken. |