Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse

Rezept für ein Geflügelgericht

4 Portionen

Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse
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Hähnchenbrustfilets Möhren Kartoffeln
Menge Zutaten Zubereitung
     Den Ofen auf 200°C vorheizen. 
500 g   Kartoffeln  waschen und längs vierteln. 
500 g   Möhren  putzen, waschen und in mundgerechte Stücke 
     schneiden. 
1    Knoblauchzehe  schälen und fein hacken. 
2 Stiel   Oregano, frisch  waschen, trockentupfen, einige Blättchen 
     zurückbehalten, den Rest fein zerkleinern. 
500    Hähnchenbrustfilets  in Stücken zu ca. 125g je Portion schneiden, 
     waschen, trockentupfen, mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
½ TL   Paprikapulver, edelsüß  würzen. 
2 EL   Olivenöl  in einem Schmortopf erhitzen. Die Filets darin 
     bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 2 Minuten 
     braun braten. Herausnehmen und warm stellen. 
     Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Oregano im 
     verbliebenen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten 
     dünsten, dabei häufig wenden. 
75 ml   Geflügelbrühe  zugießen und den Bratfond damit lösen. Das Fleisch 
     auf das Gemüse legen, den Deckel schließen. 
     Im Ofen in etwa 25 Minuten fertig garen. Mit 
     Oreganoblättchen garnieren. 

Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse
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Empfohlen von Arthur Heinzmann (April 1997)

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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