Gemüsecremesuppe
Rezept für eine Suppe
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 200 g | Porree | |
| 300 g | Sellerie | |
| 300 g | Möhren | und |
| 400 g | Kartoffeln | waschen, schälen, putzen und in Würfel, Lauch in Streifen schneiden.Mit |
| 200 ml | Gemüsebrühe | in ca. 25 Min. gut weich kochen. |
| 500 ml | Milch | dazugeben und das Gemüse pürieren. Die Suppe wieder erhitzen. Dabei |
| 400 g | Cocktailwürstchen | einlegen. |
| 100 ml | Sahne | halb steif schlagen und mit |
| 2 EL | gefrorene Kräuter | unter die Suppe ziehen. Mit |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | abschmecken. | |
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VARIANTE:Sie können aus dem Gemüse auch eine milde Soße zubereiten. Statt Milch und Sahne |
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| 150 g | Creme Fraiche 30% Fett | und |
| 2 EL | Reibekäse | zufügen. |
Empfohlen von Magret Möller
