Gegrillte Gemüsespieße mit Kräuterquark
Rezept für ein Gemüsegericht
 
Gegrillte Gemüsespieße mit Kräuterquark
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4 Portionen  
 
Auberginen
Paprika, grün
Paprika, rot
Zitronen - am Baum
Menge   Zutaten Zubereitung
  500 g   Quark  mit 
  10 ml   Sahne  glatt rühren. 
   Zwiebel  abziehen, fein hacken und mit gehackten 
  60 g   Kräuter  (z.B.: Estragon, Petersilie, Dill, Kerbel) und  unter den Quark rühren. Mit
     Salz   
     Pfeffer  , Saft von 
   Zitrone  und 
     Sojasoße  abschmecken. 
  1 Kästch   Kresse  abschneiden, abbrausen und auf den Quark streuen. 
   Auberginen  putzen, waschen, gut abtropfen lassen und würfeln. 
   Paprika, rot  und 
   Paprika, grün  putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 
   Zwiebeln  abziehen und in Scheiben schneiden. Alles  abwechselnd auf
     Spieße  stecken. 
   Knoblauchzehen  abziehen und mit 
     Salz  zu einer Paste verreiben. 
  100 ml   Olivenöl  unterrühren und die Spieße damit bestreichen.  Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne braten, herausnehemen, mit
     Salz  und 
     Pfeffer  würzen und mit dem Kräuterquark servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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