Gefüllte Paprikahälften
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)
2 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 | Paprika, rot | putzen und waschen, fein würfeln. |
| 100 g | Zwiebeln | und |
| 5 g | Knoblauchzehen | häuten, fein würfeln, in |
| 20 ml | Sonnenblumenöl | andünsten, |
| 100 g | Hirse | zugeben, |
| 250 ml | Brühe | zugießen und 5 Minuten garen. |
| 1 |
Paprikawürfel zur Hirse geben, 10 weitere Minuten garen. |
|
| 1 | Paprika, gelb | und |
| 1 | Paprika, grün | längs halbieren, Kerne und weiße Ripppen |
| herauslösen. | ||
| 20 g | Petersilie | hacken, mit |
| 150 g | Mozzarella | unter die Hirse mischen. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen, die Masse in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform | |
| legen. | ||
| 275 ml | Brühe | zugießen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten garen. |
|
Anschließend die Brühe mit |
||
| 100 g | Kräuterfrischkäse | verrühren und mit |
| 20 g | Mehl | etwas binden. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen und etwas | |
| Petersilie | zugeben. |
Quelle: VTX 13.09.94
