Geflügel-Nudel-Suppe
Rezept für einen Eintopf
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 750 g | Hähnchenbrust mit Knochen | waschen in in |
| 1,5 l | Wasser | mit |
| 2 TL | Salz | aufkochen lassen. |
| 1 Bund | Suppengrün | bestehend aus etwa |
| ¼ | Sellerie | , |
| 2 | Möhren | , |
| ½ Stangen | Porree | und |
| 2 | Petersilienwurzel | putzen, waschen, grob zerkleinern und mit |
| 1 | Lorbeerblatt | , |
| 6 | Pfefferkörner, schwarz | und |
| 4 | Wacholder Beeren | zum Fleisch geben. |
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Alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen. |
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In der Zwischenzeit |
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| 2 | Möhren | putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. |
| 250 g | Broccoli | putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. |
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Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. |
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Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen. |
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| 150 g | Spiralnudeln | darin ca. 12 Minuten garen. |
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7 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren und Broccoli zufügen und mitgaren. |
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| 1 DS,425g | Maiskörner | abtropfen lassen. |
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Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. |
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Mais und Fleisch zur Suppe geben und erwärmen. Mit |
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| Salz | und | |
| Pfeffer | abschmecken. | |
| ½ Bund | Petersilie | waschen, fein hacken und über die Nudelsuppe streuen. |
Empfohlen von Magret Möller
