Forellen in Blätterteig

Rezept für eine Warme Vorspeise (würzig)

4 Portionen

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Porree Eier Möhren
Menge Zutaten Zubereitung
60 g   Möhren  waschen und schälen, 
80 g   Porree  putzen, waschen und beides in Streifen 
     schneiden. 
20 g   Butter  erhitzen und das Gemüse ca. 5 Min. darin 
     dünsten. Mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
   Zitronensaft  abschmecken. Gemüse mit 
200 g   Meerrettich  (gerieben) vermischen. 
600 g   Blätterteig  in zwei Scheiben je Pers. teilen und Gemüse auf eine Scheibe je Pers. geben. 
1    Ei  trennen und die Teigränder mit Eiklar 
     bestreichen. 
400 g   Forellenfilet  auf das Gemüse geben und mit den zweiten 
     Teigscheiben abdecken. Ränder fest andrücken und die Teigtaschen mit Eigelb 
     bestreichen. Im vorgeheitzten Backofen 
     bei 200°C ca. 20 Min. backen. 

 


Quelle: FunkUhr 001

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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