Flammkuchen
Rezept für eine Warme Vorspeise (würzig) aus Frankreich
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 200 g | Mehl | , |
| 20 g | Hefe | und |
| 20 ml | Sonnenblumenöl | mit etwas |
| Salz | und etwa | |
| 80 ml | Wasser | zu einem Teig |
| verarbeiten. Gut kneten, dünn ausrollen | ||
| und in eine Springform legen, ca 1 Std. | ||
| stehen lassen. | ||
| 100 g | Speck, dw. | würfeln und anbraten. |
| 200 g | Zwiebeln | würfeln, zugeben und anschwitzen. Zwiebeln und Speck auf den Teig verteilen. |
| 100 g | Hartkäse | reiben und darüberstreuen. |
| 250 ml | Sahne | darübergießen. Bei 250°C im vorgeheiztem |
| Ofen etwa 12 Min. backen. |
Quelle: VTX 21.09.94 SAT
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