Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
4 kg
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Gurken
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unter fließendem Wasser gut waschen und
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mehrmals mit einer Nadel einstechen.
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1 l
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Wasser
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mit
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60 g
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Salz
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verrühren und die Gurken damit bedecken.
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An einem kühlen Ort ca. 24 Std. stehen
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lassen.
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375 g
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Perlzwiebeln
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abziehen.
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40 g
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Dill
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und
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20 g
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Estragon
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waschen und abtropfen lassen.
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1,5 l
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Weinessig
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mit
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1,5 l
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Wasser
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und
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350 g
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Zucker
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zum Kochen bringen, von der Kochstelle
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nehmen.
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1 Pckch
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Einmach-Hilfe
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einrühren. Gurken und Zwiebeln mit Dill
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und Estragon in Gläser schichten und so
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viel von der heißen Flüssigkeit über die
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Gurken gießen, daß sie gut bedeckt sind.
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Erkalten lassen, Gläser verschließen und
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kühl stellen.
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