Essig-Gurken

Rezept für Eingelegtes (süß-sauer)

4 Portionen

★★★★★

(-/-) Bewerten

Gurken Dill
Menge Zutaten Zubereitung
4 kg   Gurken  unter fließendem Wasser gut waschen und 
     mehrmals mit einer Nadel einstechen. 
1 l   Wasser  mit 
60 g   Salz  verrühren und die Gurken damit bedecken. 
     An einem kühlen Ort ca. 24 Std. stehen 
     lassen. 
375 g   Perlzwiebeln  abziehen. 
40 g   Dill  und 
20 g   Estragon  waschen und abtropfen lassen. 
1,5 l   Weinessig  mit 
1,5 l   Wasser  und 
350 g   Zucker  zum Kochen bringen, von der Kochstelle 
     nehmen. 
1 Pckch   Einmach-Hilfe  einrühren. Gurken und Zwiebeln mit Dill 
     und Estragon in Gläser schichten und so 
     viel von der heißen Flüssigkeit über die 
     Gurken gießen, daß sie gut bedeckt sind. 
     Erkalten lassen, Gläser verschließen und 
     kühl stellen. 

 


Quelle: FunkUhr 23/94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



Keine Navigation? Hier Schlemmergarten - Startseite drücken
Copyright © 2000-2020 www.Schlemmergarten.com, Germany.
Alle Rechte vorbehalten. Haftungsausschluss und Datenschutz
Impressum