Erdbeermichel
Rezept für eine Warme Süßspeise (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 250 g | Weißbrot | oder Brötchen (vom Vortag) in kleine Stücke zerpflücken. |
| 2 | Eier | trennen. Eigelbe mit |
| 60 g | Zucker | , |
| 2 TL | Backpulver | und |
| 250 ml | Sahne | verrühren. Über das Brot gießen und vermischen. |
| Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dabei einmal umrühren. | ||
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Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform fetten und mit |
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| 2 EL | Paniermehl | ausstreuen. |
| 250 g | Erdbeeren | waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Eiweiße steif schlagen, dabei |
| 1 Pckch | Vanillezucker | einrieseln lassen. Erdbeeen mit dem Eischnee unter die Brotmischung heben |
| und in die Auflaufform geben. | ||
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Etwa 35 Minuten im unteren Drittel des Backofens goldbraun backen. |
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Erdbeermichel aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen, mit |
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| Puderzucker | bestreuen und sofort servieren. | |
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Dazu passt Vanillesoße. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 05/2012
