Erdbeeren Romanoff

Rezept für eine Kalte Süßspeise

Russland

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Erdbeeren Orangen
Menge Zutaten Zubereitung
600 g   Erdbeeren  waschen, entstielen und abtropfen lassen. 
    
Etwa 1/3 der Früchte abnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Saft von 
1    Orange 
2 cl   Curacao 
2 cl   Portwein  und 
3 EL   Puderzucker  reinrühren. 
½ l   Sahne  mit 
1 Pckch   Vanillezucker  steif schlagen. 
    
Die zerdrückten Erdbeeren unterheben. 
    
Die übrigen Erdbeeren auf Portionsgläser verteilen. Dabei Erdbeeren zum Garnieren bei Seite legen. 
    
Erdbeersahne darüber geben. Und 
4    Waffelröllchen  an den Rand setzen und mit Erdbeeren garnieren. 
    
Bei einer Variante der Zubereitung werden die ganzen Erbeeren mit 
     Orangensaft, Curacao, Portwein und Puderzucker gemischt, in Portionsgläser 
     angerichtet und mit der Vanillesahne und Erdbeeren garniert. 

 


Quelle: Menü Band 3

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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