Erdbeeren Romanoff
Rezept für eine Kalte Süßspeise
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 600 g | Erdbeeren | waschen, entstielen und abtropfen lassen. |
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Etwa 1/3 der Früchte abnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Saft von |
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| 1 | Orange | , |
| 2 cl | Curacao | , |
| 2 cl | Portwein | und |
| 3 EL | Puderzucker | reinrühren. |
| ½ l | Sahne | mit |
| 1 Pckch | Vanillezucker | steif schlagen. |
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Die zerdrückten Erdbeeren unterheben. |
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Die übrigen Erdbeeren auf Portionsgläser verteilen. Dabei Erdbeeren zum Garnieren bei Seite legen. |
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Erdbeersahne darüber geben. Und |
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| 4 | Waffelröllchen | an den Rand setzen und mit Erdbeeren garnieren. |
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Bei einer Variante der Zubereitung werden die ganzen Erbeeren mit |
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| Orangensaft, Curacao, Portwein und Puderzucker gemischt, in Portionsgläser | ||
| angerichtet und mit der Vanillesahne und Erdbeeren garniert. |
Quelle: Menü Band 3
