Eierlikör-Törtchen
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 5 | Eier | mit |
| 200 g | Zucker | in einer Schüssel zu einer dickcremigen |
| Masse schlagen. | ||
| 200 g | Mehl | darüber sieben und |
| 60 g | Mandeln, gehackt | zugeben und unterheben. Teig auf |
| ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech | ||
| streichen. Im vorgeheizten Backofen bei | ||
| 220°C 15-20 Min. backen. In der Zeit | ||
| 200 ml | Sahne | mit |
| 20 g | Vanillezucker | aufschlagen. |
| 60 ml | Eierlikör | unter die Hälfte der Sahne geben und |
| kalt stellen. Ein Geschirrtuch mit | ||
| 40 g | Zucker | bestreuen, den Biskuitteig darauf stürzen. Das Backpapier anfeuchten und abziehen. Ca. 10 Min. abkühlen lassen. |
| je Person 2 ca. 7 cm große Kreise ausstechen. | ||
| Die Hälfte dieser Kreise mit der Sahne bestreichen und mit den anderen Kreisen | ||
| abdecken. Die Törtchen rundherum mit | ||
| Sahne bestreichen und mit | ||
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre | geraspelt verzieren. Die restliche Sahne |
| verzierend auf die Törtchen spritzen. | ||
| 60 ml | Eierlikör | auf die Mitte der Törtchen gießen. |
| Mit | ||
| Zitronenmelisseblätter | garnieren. |
Quelle: FunkUhr 20/94
