Chinesische Sauerscharf-Suppe
Rezept für eine Suppe (würzig) aus China
   China
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4 Portionen  
 
Menge   Zutaten Zubereitung
  30 g   Mu-Err Pilze, getr.  30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Schnitzelfleisch 
  150 g   Schweinefleisch  und 
  100 g   Schinken, gek.  in Streifen schneiden. Abgetropfte Pilze und 
  50 g   Bambussprossen  Stücke schneiden. 
  1 l   Geflügelbrühe  aufkochen. Fleisch, Schinken, Pilze, Bambus und kleingeschnittene 
  50 g   Glasnudeln  Glasnudeln zufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. 
  1 ½ EL   Essig  mit , 
  2 EL   Wasser 
  2 EL   Sojasoße  und 
  1 ½ EL   Speisestärke  verrühren. Zur Suppe geben und aufkochen lassen. Mit 
     Pfeffer 
  1 ½ EL   Zucker 
  1 TL   Sesamöl  und 
     Essig  abschmecken. 
   Eier  verrühren und in heissem 
  1 EL   Erdnußöl  zu Rührei braten. Das Rührei mit einer Gabel zerpflücken und in die Suppe geben. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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