Chili con carne mit Mais
Rezept für einen Eintopf aus Mexiko
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind | in einem Topf in heißen |
| 2 EL | Olivenöl | unter ständigem Rühren braten. |
| 2 | Zwiebeln | und |
| 2 | Knoblauchzehen | abziehen, fein hacken und kurz mitbraten. |
| 3 EL | Paprikamark | einrühren, mit |
| 125 ml | Rotwein | ablöschen und |
| 300 ml | Fleischbrühe | angießen. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. |
| 1 | Chilischote, rot | und |
| 1 | Paprika, grün | und |
| 1 | Paprika, gelb | in mundgerechte Würfel schneiden. Beides zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen. Danach |
| 480 g | Kidney-Bohnen | und |
| 1 Dose(n) | Zuckermais | unterrühren und alles bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen. Mit |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Zimt | ||
| Zucker | und | |
| Piment | abschmecken. Dazu Stangenweißbrot reichen. |
Empfohlen von Patrick Simon
