Chicoree-Salat mit Avocados
Rezept für einen Salat (Pikant)
 
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4 Portionen  
 
Chicoree
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie - im Beet
Menge   Zutaten Zubereitung
   Zwiebel  pellen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. 
  250 g   Tomaten  waschen, Stielansätze entfernen, entkernen und würfeln. 
   Avocados  schälen, halbieren und die Steine herauslösen.  Eine Avocadohälfte beiseite legen, die übrigen in Streifen schneiden und mit
  1 EL   Zitronensaft  beträufeln.  Restliche Avocadohälfte mit
  1 EL   Zitronensaft  pürieren. Avocadopüree und 
  75 g   Joghurt  unter 
  100 g   Mayonaise  rühren, mit 
     Salz 
     Pfeffer  und 
  1 TL   Zucker  herzhaft würzen. 
  500 g   Chicoree  putzen, längs halbieren und den bitteren Kern herauslösen.  Chicoreehälften in Streifen schneiden, mit den Tomaten mischen.
  1 Bund   Petersilie, glatt  waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten  abwechselnd mit der Sosse in eine Schüssel schichten.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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