Carpaccio von Thunfischfilet
Rezept für ein Fischgericht aus Spanien
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 300 g | Thunfischfilet | etwa 1 Stunde vorher im Gefrierschrank |
| anfrieren lassen. | ||
| Radieschen | vom Grün (bis auf einen kleinen Rest) | |
| befreien und mit dem elektrischen | ||
| Allesschneider der Länge nach in dünne | ||
| Scheiben schneiden. Thunfisch ebenfalls | ||
| mit dem Allesschneider in hauchdünne | ||
| Scheiben schneiden. | ||
| Auf einer gut gekühlten Platte erst den | ||
| Thunfisch, darauf die Radieschen anrichten. | ||
| 1 | Limette | halbieren. Die eine Hälfte in dünne |
| Scheiben schneiden, die andere Hälfte | ||
| auspressen. Etwas Saft über den Fisch | ||
| träufeln, pfeffern, salzen und mit | ||
| 40 ml | Sojasoße | und |
| 60 ml | Olivenöl | würzen. Mit |
| 20 g | Schnittlauch | und den Limettenscheiben garnieren und |
| sofort servieren. |
Quelle: Sammelrezepte Nordsee
