Bunte Nudeln
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig) aus Italien
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 100 g | Zwiebeln | pellen, würfeln. |
| 40 g | Basilikum, frisch | und |
| 40 g | Petersilie | hacken, dazugeben. |
| 30 ml | Sonnenblumenöl | hinzugeben, pürieren und mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 200 g | Möhren | und |
| 200 g | Zucchini | waschen, putzen, mit dem Sparschäler in |
| dünne Längsstreifen schneiden. | ||
| 150 g | Vollkornnudeln | in Salzwasser kochen. Möhren in |
| 30 ml | Sonnenblumenöl | 5 Min. dünsten, Zucchini zugeben, andünsten. Nudeln mit dem Gemüse mischen, |
Quelle: Vtx 15.09.94
