Brombeermousse
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Brombeeren | waschen, gut abtropfen lassen, mit |
| 1 EL | Kirschwasser | mischen, 1 Stunde marinieren, pürieren und passieren. |
| 2 | Eier | trennen. Eigelb mit |
| 3 EL | Honig | schaumig rühren, mit dem Fruchtpüree mischen und kalt stellen. |
| 0,2 l | Sahne | steif schlagen, vorsichtig unter das Fruchtpüree ziehen und wieder kalt stellen. |
| Eiweiss steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen und | ||
| 2 Stunden einfrieren lassen. |
