Broccoli süß-sauer, Tang Tschau Tziäh Lan
Rezept für ein Gemüsegericht (süß-sauer) aus China
   China
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4 Portionen  
 
Broccoli
Möhren - im Feld
Menge   Zutaten Zubereitung
  300 g   Broccoli  in mundgerechte Stücke schneiden. 
  120 g   Möhren  waschen, putzen und in feine Streifen  schneiden.
  200 g   Bambussprossen  in dünne Scheiben schneiden.  Broccoli planchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
  20 g   Speisestärke  mit Wasser anrühren und mit 
  20 ml   Essig   
  20 g   Zucker   
  10 ml   Sojasoße   
  100 ml   Brühe 
     Glutamat  und 
     Salz  verrühren. 
  30 ml   Sonnenblumenöl  in der Pfanne erhitzen, 
     Salz  einstreuen,  Möhren 1 Min. braten. Broccoli und Bambussprossen zufügen und weitere 2 Min. braten. Die angerührten Zutaten zugeben umrühren und garen bis es etwas dick wird. Zum Schluß
  20 ml   Reiswein  zugeben und anrichten. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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