Bohnen-Tomaten-Topf
Rezept für einen Eintopf
 
Bohnen-Tomaten-Topf
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4 Portionen  
 
Grüne Bohnen
Kartoffeln
Tomaten
Speck, dw.
Menge   Zutaten Zubereitung
  750 g   Grüne Bohnen  waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. 
  500 g   Kartoffeln  schälen, waschen und in Würfel schneiden. 
  375 g   Schweinefleisch  abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. 
  150 g   Speck, dw.  in Würfel schneiden. 
  125 g   Zwiebeln  abziehen und würfeln. Den Speck auslassen und die  Zwiebelwürfel so lange darin erhitzen, bis sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten miterhitzen. Bohnen, Kartoffelwürfel,
     Bohnenkraut  (gewaschen) 
   Knoblauchzehe  (abgezogen und kleingeschnitten) und 
  500 ml   Brühe  hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen lassen. 
  125 ml   Weißwein  hinzugiessen, mit erhitzen und den Eintopf mit 
     Salz  und 
     Pfeffer  abschmecken. Etwa 15 Minuten vor Beendigung der Garzeit 
  250 g   Tomaten  waschen, die Stengelansätze herausschneiden, achteln  und in den Eintopf geben. Mit
     Petersilie  (gehackt) bestreuen. 
     

 
 

Empfohlen von Florian Simon

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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