Bohnen-Kartoffel-Topf mit Schinken
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)
 
Bohnen-Kartoffel-Topf mit Schinken
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4 Portionen  
 
Grüne Bohnen
Porree - im Feld
Kartoffeln
Möhren - im Feld
Menge   Zutaten Zubereitung
  1 l   Geflügelbrühe  zum Kochen bringen. 
  3 Stck   Möhren  und 
  500 g   Kartoffeln  schälen und in kleine Stücke schneiden. 
  700 g   Grüne Bohnen  waschen, putzen und in kurze Stücke schneiden. Mit den Kartoffeln und Möhren in die  kochende Brühe geben. Etwa 10 Minuten darin kochen.
  2 Stange   Porree  putzen, gut waschen und in dünne Ringe schneiden. 
  200 g   Schinken  würfeln, mit den Lauchringen in die Brühe geben und für 5 Minuten mitgaren. 
  300 g   Creme Fraiche 30% Fett  mit gehacktem 
     Thymian, frisch  und 
     Bohnenkraut  glatt rühren. Das Gemüse vom Feuer nehmen und die Kräutercreme unterrühren. Mit 
     Salz  und 
     Pfeffer  würzen. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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