Bohnen-Kartoffel-Topf mit Schinken
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 l | Geflügelbrühe | zum Kochen bringen. |
| 3 Stck | Möhren | und |
| 500 g | Kartoffeln | schälen und in kleine Stücke schneiden. |
| 700 g | Grüne Bohnen | waschen, putzen und in kurze Stücke schneiden. Mit den Kartoffeln und Möhren in die |
| kochende Brühe geben. Etwa 10 Minuten darin kochen. | ||
| 2 Stange | Porree | putzen, gut waschen und in dünne Ringe schneiden. |
| 200 g | Schinken | würfeln, mit den Lauchringen in die Brühe geben und für 5 Minuten mitgaren. |
| 300 g | Creme Fraiche 30% Fett | mit gehacktem |
| Thymian, frisch | und | |
| Bohnenkraut | glatt rühren. Das Gemüse vom Feuer nehmen und die Kräutercreme unterrühren. Mit | |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 12/2010
