| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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1
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Blumenkohl
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putzen, in Röschen teilen, zusammen mit
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4
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Möhren
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in Scheiben in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen.
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500 g
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Blattspinat
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im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen.
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4
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Tomaten
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häuten, in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen, darauf
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2
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Zwiebeln
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in Würfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen.
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2
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Eier
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mit
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200 ml
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Sahne
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,
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Salz
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,
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Pfeffer
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,
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Muskat
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und
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½ Bund
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Petersilie
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gehackt, verquirlen und über das Gratin giessen.
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100 g
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Gouda
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und
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100 g
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Emmentaler Käse
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gerieben gleichmässig darauf verteilen,
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50 g
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Mandeln, gehobelt
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darüberstreuen. Bei 225 °C 30-40 Min. backen.
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Dazu Teigwaren
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drücken
