| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1 kg | Kartoffeln | waschen, mit Wasser zum Kochen bringen, gar kochen, abgießen, heiß pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden. |
| 60 g | Zwiebeln | und |
| 40 g | Schinken | in Würfel schneiden. |
| 30 g | Margarine | mit dem Schinken zerlassen. |
| 30 g | Mehl | mit den Zwiebeln unterrühren, solange darin erhitzen bis es hellgelb ist. |
| 250 ml | Fleischbrühe | und |
| 250 ml | Milch | hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, die Soße zum Kochen bringen, etwa 10 Min. darin kochen lassen. |
| Die Kartoffeln hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. | ||
| Das Gericht mit | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | und | |
| Muskat | abschmecken. | |
| 1 EL | Petersilie | hacken und das Gericht damit bestreuen. |
|
Variationen: geriebenen Käse einstreuen oder |
||
| TK-8 Kräuter einstreuen, statt Schinken: Salami in Streifen geschnitten | ||
drücken
