Bärlauchcremesuppe
Rezept für eine Suppe (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Mit einer kleinen Schaufel oder einem Stecheisen | ||
| 250 g | Bärlauch | mit den Zwiebeln ernten, gut waschen und kleinschneiden. |
| Zusammen mit feingewürfelten | ||
| 2 | Zwiebeln | in heissen |
| 40 g | Butter | kurz andünsten, mit |
| 1 l | Brühe | ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. |
|
Die Suppe anschliessend pürieren, mit |
||
| ¼ l | Sahne | verfeinern und mit |
| Salz | abschmecken. |
