Avocadocreme (Guacamole)
Rezept für einen Dip (scharf) aus Mexiko
   Mexiko
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4 Portionen  
 
Zwiebeln
Tomaten
Menge   Zutaten Zubereitung
  250 g   Tomaten  abbrühen, häuten, entkernen und sehr fein würfeln. 
   Zwiebeln  pellen und fein würfeln. 
   Knoblauchzehen  pellen, klein schneiden und durchpressen oder fein würfeln und zerdrücken. 
   Avocados  schälen, halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel gut  zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren. Alles zusammen gut verrühren und mit den folgenden Gewürzen gut abschmecken.
     Salz   
     Pfeffer, weiß, gem.  (Mühle) 
     Koriander  (frisch) fein geschnitten 
   Chilischoten  gewaschen und sehr fein geschneiden 
  2 EL   Essig   
  2 EL   Olivenöl   
Als Dip mit Tortillachips etwas kräftiger abschmecken.
Aber als Beilage zu Fleisch oder Tortillas nicht zu kräftig würzen, damit man die anderen Gerichte auch noch schmeckt.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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