Apfelgelee
Rezept für ein Gelee (süß)
 
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4 Portionen  
 
Äpfel
Menge   Zutaten Zubereitung
  4 kg   Äpfel  waschen, vierteln, Blüten und Stielenden entfernen. Die Früchte mit 
  1 l   Wasser  aufkochen und ca. 10 Min. ziehen lassen.  Zugedeckt abkühlen lassen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, Äpfel mit Kochwasser hineingeben, auf einen Kochtopf stellen, über Nacht ablaufen lassen. Den gewonnenen Saft mit
  125 ml   Apfelwein  mischen, 
  2 kg   Zucker  einstreuen und langsam zum Kochen  bringen. Kurz aufkochen lassen.
  750 g   Geliermittel, flüssig  einrühren und nochmals aufkochen, Gelee  von der Kochstelle nehmen und mit
  80 ml   Calvados  aromatisieren. Das Gelee in Gläser füllen, verschließen, kühl und dunkel aufbewahren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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