| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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1 kg
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Spargel
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schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem
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Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut
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abtropfen und erkalten lassen.
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5
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Äpfel
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(säuerlich) schälen, vom Kerngehäuse befreien und
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inSpalten schneiden. Aus
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3 EL
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Zitronensaft
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2 EL
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Mayonaise
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und
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100 g
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Creme Fraiche 30% Fett
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eine Sosse bereiten, mit
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Zucker
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,
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Salz
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,
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Pfeffer, weiß, gem.
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und
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1 Bund
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Schnittlauch
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würzen. Die Soss mit
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den Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren.
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drücken
