Apfel-Spargelsalat
Rezept für einen Salat
 
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4 Portionen  
 
Spargel - ungeschält
Äpfel
Schnittlauch - im Bund
Menge   Zutaten Zubereitung
  1 kg   Spargel  schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem  Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut abtropfen und erkalten lassen.
   Äpfel  (säuerlich) schälen, vom Kerngehäuse befreien und  inSpalten schneiden. Aus
  3 EL   Zitronensaft 
  2 EL   Mayonaise  und 
  100 g   Creme Fraiche 30% Fett  eine Sosse bereiten, mit 
     Zucker 
     Salz 
     Pfeffer, weiß, gem.  und 
  1 Bund   Schnittlauch  würzen. Die Soss mit  den Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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