| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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100 g
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Speck, dw.
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in feine Würfel und
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500 g
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Kasselerrücken ohne Knochen
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in grobe Würfel schneiden
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2
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Zwiebeln
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abziehen und in Streifen schneiden.
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500 g
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Grüne Bohnen
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waschen, putzen und in Stücke schneiden.
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20 g
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Pflanzenfett
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schmelzen, Speck-
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und Fleischwürfel darin anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz
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mitbraten. Bohnen,
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1 TL
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Bohnenkraut
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,
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Pfeffer, weiß, gem.
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und
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1
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Knoblauchzehe
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abziehen, zerdrücken und zugeben.
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1/8 l
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Apfelsaft
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und
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¼ l
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Gemüsebrühe
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angiessen. Alles bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten garen.
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400 g
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Äpfel
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waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
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10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren
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pikant abschmecken.
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