Apfel-Bohnen-Topf mit Kasseler
Rezept für einen Eintopf (würzig)
 
Apfel-Bohnen-Topf mit Kasseler
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4 Portionen  
 
Grüne Bohnen
Äpfel
Zwiebeln
Speck, dw.
Menge   Zutaten Zubereitung
  100 g   Speck, dw.  in feine Würfel und 
  500 g   Kasselerrücken ohne Knochen  in grobe Würfel schneiden 
   Zwiebeln  abziehen und in Streifen schneiden. 
  500 g   Grüne Bohnen  waschen, putzen und in Stücke schneiden. 
  20 g   Pflanzenfett  schmelzen, Speck-  und Fleischwürfel darin anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Bohnen,
  1 TL   Bohnenkraut 
     Pfeffer, weiß, gem.  und 
   Knoblauchzehe  abziehen, zerdrücken und zugeben. 
  1/8 l   Apfelsaft  und 
  ¼ l   Gemüsebrühe  angiessen. Alles bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten garen. 
  400 g   Äpfel  waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.  10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren pikant abschmecken.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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