Allgäuer Gemüse-Käse-Salat
Rezept für einen Salat (würzig) aus Deutschland
   Bayern  Deutschland
Allgäuer Gemüse-Käse-Salat
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4 Portionen  
 
Paprika, rot
Tomaten
Zwiebeln
Oliven, schwarz, ohne Stein
Menge   Zutaten Zubereitung
   Paprika, rot  entkernen, waschen und in Streifen schneiden. 
   Zwiebeln  schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz  blanchieren und kalt abschrecken.
  80 g   Oliven, schwarz, ohne Stein  vierteln. 
   Tomaten  von Stielansätzen befreien, häuten, entkernen und würfeln. 
  250   Emmentaler Käse  in Streifen schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen. 
  1 Bund   Schnittlauch  waschen und fein schneiden. 
  4 TL   Molkekonzentrat  mit 
  200 ml   Wasser  und 
  4 EL   Sahne  gut verrühren. Die Sauce mit dem 
  2 TL   Kräutersalz  würzen und mit 
  1 TL   Zucker  leicht süssen und zuletzt das 
  2 EL   Olivenöl  darunterschlagen.  Sauce über den Salat giessen und alles mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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