Aioli
Rezept für einen Dip (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 8 | Knoblauchzehen | schälen, auspressen und mit |
| 1 Prise | Salz | und Saft von |
| ½ Stck | Zitronen | Schüssel vermengen. |
| 2 | Eigelbe | nach einanderen kräftig unterrühren. Die Hälfte von |
| 330 ml | Olivenöl | tropfenweise unterschlagen, wenn die Masse beginnt |
| cremig zu werden, das restliche Öl teelöffelweise hineinrühren. | ||
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Aioli passt zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten, Artischocken und |
||
| gekochten Eiern. |
