Ägyptische Linsensuppe
Rezept für eine Suppe (würzig) aus Ägypten
   Ägypten
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4 Portionen  
 
Zwiebeln
Menge   Zutaten Zubereitung
  350 g   Linsen  in 
  2 l   Wasser  1 Stunde quellen lassen. den 
   Knoblauchzehen  schälen, 1/4 der Knoblauchzehen unds 
   Lorbeerblatt  zu den eingeweichten Linsen geben und mitziehen Lassen  während die Linsen quellen. Die übrigen Knoblauchzehen hacken und mit
  1 EL   Kümmel 
  2 TL   Salz  und 
  1 Prise   Cayennepfeffer  im Mörser zerstossen. 
   Zwiebeln  pellen, würfeln und mit der Hälfte der Knoblauchmischung in 
  3 EL   Butter  unter wenden goldgelb braten.  Die Linsen mit dem Einweichwasser zufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 45 bis 60 Minuten weich kochen. Die Suppe anschliessend durch ein Sieb streichen und wieder erhitzen. Die übrige Knoblauchmischung unterrühren und die Suppe mit
     Salz  abschmecken. 
     Zitronen  in Spalten schneiden und dazu reichen. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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