Zuckerschnecken
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 20 g | Hefe | mit |
| 200 ml | Milch | (lauwarm) verrühren, bis sie ganz aufgelöst ist. |
| 100 g | Butter | (zerlassen) |
| 125 g | Zucker | |
| ½ TL | Salz | |
| 500 g | Mehl | und |
| 1 | Ei | dazugeben und alles sorgföltig zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten. |
| Teig abdecken und an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen. | ||
| 100 g | Rosinen | |
| 60 g | Mandeln, gehackt | |
| 40 g | gehacktes Zitronat | und von einer |
| ½ | Zitronen | die abgeriebene Schale einkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte (ca. 30x45 cm) ausrollen. |
| Teig von der langen Seite her aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen. | ||
| Nochmals ca. 20 Min. gehen lassen, Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. | ||
| Abkühlen lassen. | ||
| 125 g | Puderzucker | sieben und mit |
| 1 EL | Zitronensaft | zu einer dicklichen Glasur verrrühren. Mit dem Kuchenpinsel in Spiralen auf die Schnecken streichen. |
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| TIP: Die Zuckerschnecken lassen sich auch prima einfrieren. Dann jedoch erst nach dem Auftauen mit der Glasur verzieren. |
Empfohlen von Magret Möller
Quelle: Rezepte m. Pfiff Mai`00
