| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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20 g
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Hefe
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mit
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200 ml
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Milch
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(lauwarm) verrühren, bis sie ganz aufgelöst ist.
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100 g
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Butter
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(zerlassen)
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125 g
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Zucker
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½ TL
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Salz
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500 g
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Mehl
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und
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1
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Ei
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dazugeben und alles sorgföltig zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten.
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Teig abdecken und an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
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100 g
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Rosinen
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60 g
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Mandeln, gehackt
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40 g
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gehacktes Zitronat
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und von einer
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½
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Zitronen
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die abgeriebene Schale einkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte (ca. 30x45 cm) ausrollen.
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Teig von der langen Seite her aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen.
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Nochmals ca. 20 Min. gehen lassen, Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen.
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Abkühlen lassen.
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125 g
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Puderzucker
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sieben und mit
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1 EL
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Zitronensaft
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zu einer dicklichen Glasur verrrühren. Mit dem Kuchenpinsel in Spiralen auf die Schnecken streichen.
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TIP: Die Zuckerschnecken lassen sich auch prima einfrieren. Dann jedoch erst nach dem Auftauen mit der Glasur verzieren.
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drücken
