Zitronenplätzchen
Rezept für Plätzchen/Kekse
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 125 g | Mehl | mit |
| 75 g | Speisestärke | |
| 1,5 TL | Backpulver | |
| 125 g | Zucker | |
| 1 Pckch | Vanillezucker | |
| 1 Prise | Salz | und |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen | mischen. |
| 1 | Ei | und |
| 100 g | Butter | in Flöckchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 1 Std. kühl stellen. |
| Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen | ||
| und im vorgeheizten Backofen backen. | ||
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Backen: 190°C vorgeheizt |
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Backzeit: 8-10 Minuten |
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Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. |
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| 75 g | Puderzucker | mit |
| 2 EL | Zitronensaft | zu einem Guß verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen. Mit |
| 50 g | Schokoladenglasur | und |
| Silberperlen | verzieren und trocknen lassen. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 11/2001
