Vanillekipferl
Rezept für Plätzchen/Kekse
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 200 g | Mehl | mit |
| 50 g | Zucker | und |
| 80 g | Mandeln, gemahlen | mischen. |
| 150 g | Butter | |
| 1 | Ei | und |
| 1 Tropfen | Vanillearoma | dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen. |
| Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Rollen formen, jeweils 5 cm lange Stücke abschneiden | ||
| und diese zu Hörnchen (Kipferl) biegen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, im vorgeheizten Backofen backen. | ||
|
Backen: 180°C vorgeheizt |
||
|
Backzeit: 8-10 Minuten |
||
|
Herausnehmen, sofort in reichlich |
||
| Vanillezucker | wälzen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 11/2001
