Vanille-Cranberry-Kipferl
Rezept für Plätzchen/Kekse

45 Stück
 
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Weizen
Eier

Menge   Zutaten Zubereitung
  50 g   Cranberrys, getrocknet  fein hacken. 
  200 g   Butter  mit 
  3 Pckch   Vanillezucker  und 
  70 g   Zucker  schaumig rühren. 
   Eigelbe  einzeln zufügen und unterrühren. 
  280 g   Mehl   
  100 g   Mandeln, gemahlen  und Cranberrys zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.  In Frischhaltefolie wickeln, 30 Min. kalt stellen. Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad) Den Teig zu einer Rolle formen, in ca. 2 cm lange Stückchen schneiden und zu Kipferln biegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen ca. 10. Min. backen. Abkühlen lassen und anschließend dünn mit
     Puderzucker  bestäuben. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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